介紹：維生素C，又稱維他命C，是一種多羥基化合物，化學式為C6H8O6。結構類似葡萄糖，其分子中第2及第3位上兩個相鄰的烯醇式羥基極易解離而釋出H+，故具有酸的性質，又稱L-抗壞血酸。

功效：提高人體的免疫力，參與膠原蛋白的合成，抗氧化，促進膽固醇的羥化和排泄，促進鐵、鈣和葉酸的吸收，解毒，防癌